Сладкий и острый, ароматный и жгучий — перец не только разнообразит наши блюда оттенками вкусов, но и радует как основа для закусок, супов и рагу. Сейчас можно купить сезонный перец, который имеет особенный, летний ароматТамара Астапенкова12 августа 2019 15:2510770 Готовим фаршированный перецФото: Pixabay.com/ruВ конце XV века Христофор Колумб открыл Южную Америку. Экспедиция мореплавателя привезла в Европу много неизвестных растений, среди которых был и перец. Из Европы к концу XVI века перец попал в Турцию и Иран. И только в XIX веке овощ стал известен и в нашей стране. В России сладкий перец называют болгарским. Эта традиция пошла из СССР. В XX столетии селекционеры Болгарии вывели несколько сортов, которые получили широкое распространение в Европе. Советский Союз закупал перец в основном в Болгарии — именно отсюда и пошло его название у наших людей. Фаршированный перец с шампиньонами Кухня: Русская Категория: горячее Время приготовления: 2 часа Блюдо расчитано на: 5 человек(а) Вам понадобится: болгарский перец 5 шт ри (сырой) 4 ст.л. кабачок 1 шт шампиньоны 300 г морковь 1 шт лук 1 шт томатная паста 1 ст.л. сметана 1 ст.л. соль и перец по вкусу зелень для украшения Способ приготовления:1 Рис отворить до готовности. 2 Морковь натереть, кабачок и грибы нарезать мелкими кубиками, луковицу измельчить. Обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны. Готовить до выпаривания сока. 3 Соединить рис, морковь, лук с грибами и кабачок. Посолить, перемешать. У перцев срезать плодоножки, вычистить семена. Плотно начинить перцы рисом с овощами. 4 Готовить перцы в мультиварке или кастрюле, плотно уложив их начинкой сверху. В воде развести томатную пасту и сметану, посолить. 5 Залить перцы так, чтобы вода около 1 см не доходила верхнего края перцев. Накрыть крышкой и тушить около часа. В конце приготовления посыпать перцы рубленой зеленью. Фаршированный перец с кальмарами Кухня: средиземноморская Категория: горячее Время приготовления: 2 часа Блюдо расчитано на: 6 человек(а) Вам понадобится: кальмар 2 тушки болгарский перец 6 шт чеснок 3–4 зубчика красный лук 1 шт помидоры 2 шт сельдерей 2 стебля молотый имбирь 1 ч.л. соевый соус 3 ст.л. лимон (сок) 1 шт сладкий соус чили 2 ст.л. Способ приготовления:1 У перцев срезать верхушки, вынуть семена, «крышечки» сохранить. Кальмары в сыром виде мелко измельчить, можно пробить блендером. 2 На сковороде разогреть растительное масло, обжарить фарш из кальмаров. В конце выдавить через пресс чеснок, добавить молотый имбирь. Перемешать. Снять с огня. 3 Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Измельчить луковицу, мелко нарезать почищенный сельдерей. На разогретом на сковороде масле обжарить лук, добавив сельдерей и помидоры. Влить соевый соус и соус чили. Добавить к овощам кальмары. Перемешать. Жарить около 7 минут. 4 Добавить лимонный сок по вкусу. Начинить перцы кальмарами с овощами. Накрыть «крышечками». Плотно уложить вертикально перцы в огнеупорную форму, смазанную маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, минут 45–50. Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен