Португальские слоеные пирожные с заварным кремом - Стиль жизни - WomanHit.ru - «Красота»

Настоящий рецепт держится в секрете, даже в Португалии его знают только в одном месте, но это не мешает нам попробовать свой вариант Кухня: французская Категория: Десерты Время приготовления: 30 минут Блюдо расчитано на: 12 человек(а) Вам понадобится: яичные желтки 3 шт сахар 125 гр кукурузный крахмал 30 гр ваниль 1 стручок молоко (не обезжиренное) 175 мл сливки для взбивания 225 мл слоеное тесто 300 гр мука, сахарная пудра для посыпки Способ приготовления:1 Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте специальные формочки. Лучше всего выложить их сверху бумажной формой, если ее нет, то смажьте формы маслом. 2 В небольшом сотейнике на очень медленном огне смешайте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал, дождитесь загустения при постоянном помешивании. Стручок ванили разрежьте пополам, ложкой соскребите семена ванили, добавьте в крем семена ванили, молоко и сливки, продолжая помешивать. Сделайте огонь немного сильнее и продолжайте мешать крем до закипания, после этого же сразу снимите сотейник с огня и накройте пищевой пленкой. 3 Слоеное тесто раскатайте на разделочной доске, присыпанной смесью из муки и сахарной пудры. Затем разрежьте тесто пополам и сложите части одну на другую. Тесто раскатайте и металлической выемкой диаметром 10 см разрежьте на 12 круглых частей. 4 Тесто выложите в формы и сверху выложите заварной крем. 5 Поставьте в заранее нагретую духовку и выпекайте 18-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.Подписывайтесь на нас в Яндекс.Новостях