Пхали по-грузински - «Закуски»

Ингредиенты: 500 г листьев шпината --------------------------------- 75–100 г очищенных грецких орехов --------------------------------- 1 луковица --------------------------------- 2–3 дольки чеснока --------------------------------- 1 пучок кинзы --------------------------------- 1 гранат --------------------------------- 1 ч. л. хмели-сунели --------------------------------- 1 ст. л. гранатового сока или белого винного уксуса --------------------------------- масло грецкого ореха --------------------------------- Приготовление: Сначала тщательно промой листья шпината под проточной водой. Затем опусти его в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут. Вытяни шпинат шумовкой и сразу залей холодной водой для сохранения цвета. Дальше тебе нужно хорошенько отжать его. Орехи, чеснок, кинзу и лук измельчи в блендере или мясорубке. Теперь нужно хорошенько всё вымесить, а после добавить соль и специи. Шпинат тоже пропусти через мясорубку, если масса будет жидковата, нужно снова выжать ее. Теперь смешай шпинат и ореховую заправку. Добавь немного винного уксуса или гранатового сока и снова перемешай. У тебя получился паштет. Дальше его можно просто намазывать на хлеб или на лаваш, а можно подать более традиционно. Для этого из массы нужно сформировать небольшие шарики, выложить их на тарелку и посыпать гранатовыми зернами. По желанию можно еще сбрызнуть их маслом грецкого ореха. Твоя закуска готова, подавай на стол! Приятного Вам аппетита!