Свиной бешбармак в слоеном тесте - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Свинина 500 г --------------------------------- Бездрожжевое слоеное тесто 100 г --------------------------------- Луковица 1 шт. --------------------------------- Лавровый лист 2-3 шт. --------------------------------- Гвоздика 2 шт. --------------------------------- Зелень 1 пучок --------------------------------- Растительное масло 3 ст.л. --------------------------------- Специи по вкусу --------------------------------- Приготовление: Поставить варить мясо цельным куском на 2 часа, добавив туда лавровый лист, душистый перец и соль. Извлечь готовое мясо, остудить, отделить мякоть от костей. Процедить бульон. Раскатать тонко слоеное тесто и порезать его ромбами или квадратами. Отварить тесто в мясном бульоне. Нарезать лук полукольцами и прожарить на сковороде, влить оставшийся бульон. Тушить лук 10 минут. Выложить на блюдо тесто, сверху - мясо. Полить бешбармак луковым соусом. Нарезать мелко зеленый лук, укроп), посыпать готовый бешбармак. Луковый соус делают на основе бульона, в котором варилось мясо. Перед тем, как варить в бульоне тесто, необходимо отлить около 100 мл. для соуса. Приятного Вам аппетита!