Томатный суп с креветками - «Первое блюдо»

Ингредиенты: 500 г крупных креветок --------------------------------- 0,5 стакана воды --------------------------------- 4 ст. ложки сливочного масла --------------------------------- 0,25 стакана измельченного зеленого лука --------------------------------- 0.25 стакана измельченного сельдерея --------------------------------- 1 ч. ложка измельченного перца чили --------------------------------- 2 ст. ложки муки --------------------------------- 2 стакана перетертых помидоров --------------------------------- 150 мл сливок --------------------------------- 0,5 стакана кокосового молока --------------------------------- 0,25 ч. ложки красной пасты карри --------------------------------- Приготовление: С креветок сними панцири, порежь вдоль пополам. Черную жилку удали. 2 ст. ложки сливочного масла разогрей в кастрюле и обжарь чешуйки до покраснения. Влей воду, доведи до кипения и вари на малом огне 20 минут. Затем сними с плиты и отставь на время в сторону. Возьми еще одну кастрюлю, желательно с толстым дном, и растопи в ней оставшееся сливочное масло. Добавь зеленый лук, сельдерей и перец чили. Обжарь, помешивая, в течение 5 минут, пока смесь слегка не смягчится. Затем добавь муку, перемешай и обжаривай еще 3 минуты. Влей в овощную смесь пюре из помидоров и сливки. Добавь креветочный отвар, перемешай и доведи до кипения. После влей кокосовое молоко и красную пасту карри. Посоли и доведя до кипения, вари 10 минут. Опусти в суп креветки. Огонь на минимум, 2-3 минуты и готово. Приятного Вам аппетита!